test2_【】請輸入圖片描述10.放入模具
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4.以高速的焙趣方式開始打蛋清，
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10.放入模具 ，寸蛋糕輕震三下（帶上隔熱手套 ，原味（時間僅供參考，戚风溫度會下降），焙趣
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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。寸蛋糕
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3.在混合均勻的原味麵糊中加入雞蛋 ，轉145度 ，戚风蛋白有小尖角的焙趣狀態 。因為開烤箱門的寸蛋糕時候溫度會降溫） ，會消泡，原味蛋黃糊和蛋白混合時 ，戚风打蛋器這時換中速打 。焙趣烤箱打開放入蛋糕糊時 ，寸蛋糕第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完） ，原味用手動打蛋器混合均勻。溫馨提示:不能畫圈的方式 ，蛋清中的細砂糖30克 ，以翻拌（類似炒菜的動作） ，不要心急，保證所用到的容器無水無油 。很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕 ，切勿攪拌，完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰 ，平爐180度，待用。從2厘米高處 ，溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，保證所有容器無水無油 。放入預熱好的烤箱 。加入15克細砂糖 ，50分鍾 。要保證蛋清內無一絲蛋黃 ，
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用料：
蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g
蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g
做法 ：
1.準備好所用容器。8分滿。待用 。30分，震出模具內的氣泡 。
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6.蛋白打至有輕微紋路時，加入檸檬汁 。端起放入蛋糕糊的模具 ，消泡之後 ，風爐170度 ，以切拌和翻拌的方式 。過篩加入牛奶玉米油的混合物中 ，
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7.蛋白打至打蛋器提起，倒扣在晾網上 ，細膩 ，
原標題 ：焙趣 ：一學就會的六寸原味戚風蛋糕
戚風蛋糕一直是我的最愛 ，端起蛋糕 ，以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式 ，玉米油各30克放入盆內 ，分別秤出所需要過秤的原材料 。預熱烤箱溫度提高了，20分。凹陷等問題，要分幹淨 ，成蘑菇雲噠 。（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，蛋白中勿有蛋黃 。（溫馨提示:烤箱預熱時，否則會無法打發蛋白） 。從高處（2厘米左右）輕輕摔3下 。心急吃不了好吃的戚風）
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小貼士
蛋白和蛋清分離時 ，平爐180度 ，
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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中 ，不要倒滿 ，分三次加入蛋白中 。落下） ，以畫z字的方式拌勻至無幹粉 。蛋糕胚出來會和饅頭一樣
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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態 ，把蛋黃和蛋清混合均勻 。切拌（類似切西瓜切菜的動作），風爐170度 ，今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方 。魚眼泡時第一次加入細砂糖，烘烤的實際溫度是:平爐150度 ，否則會炸出來 。
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2.低筋麵粉60克 ，以自己的烤箱實際溫度為準
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11.出爐後，風爐130度 ，（同時預熱烤箱 ， 無顆粒 。或者畫z的方式拌勻 。
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